In meinen Instagram-DMs taucht diese große Frage häufig auf: „Kalindi, wie schaffen Sie es, die ganze Zeit in einem Restaurant zu sein? ".
Es ist wahr, dass ein Teil meiner Geschichten darin besteht, Ihnen zu zeigen, womit ich esse, und es ist oft überwältigend.
Hier ist meine Antwort, einfach und ehrlich: Ich lebe über meine Verhältnisse.
Kochen Sie sich selbst, die Lösung, um weniger in einem Restaurant auszugeben
Ich ermutige Sie jedoch nicht, aber überhaupt nicht, meinen Lebensstil anzunehmen, der darin besteht, am 20. des Monats im Freien zu sein, indem alles zum Mittag- und Abendessen in Restaurants geknallt wird.
Stattdessen befürworte ich gutes Essen zu Hause.
Und ich möchte, dass wir die Klischees brechen: Gutes, gesundes, frisches und saisonales Kochen ist auch mit einem kleinen Budget möglich.
ICH SCHWÖRE !
Dies ist eine Philosophie, die ich täglich anzuwenden versuche, indem ich nur in der Saison esse und jeden Tag nur ein wenig Essen für ein oder zwei Mahlzeiten kaufe.
Auf diese Weise verrottet nichts im Kühlschrank und ich esse Produkte, die nicht manipuliert oder aus einem exotischen Land importiert wurden.
Kurz gesagt, ich reduziere meinen CO2-Fußabdruck unter anderen positiven Konsequenzen so gut ich kann.
Und ich versichere Ihnen, dass Sie auch mit einem Studentenbudget Spaß haben und Ihre Freunde behandeln können.
Ein Rezept von Damien vom Spitzenkoch
Mit dieser Absicht lud ich Damien, meinen Lieblingskandidaten der 10. Staffel von Top Chef, ein, Ihnen (und mir) ein einfaches, nicht zu teures und köstliches Rezept beizubringen .
Das Ziel ? Dass Sie zu Hause ein Koch sind, mit nur einer Pfanne, einem Topf und einfachen Messern.
Damien nahm die Herausforderung an und entwickelte während des Marktes ein Rezept mit allen oben genannten Kriterien.
Er improvisierte und kochte ein wunderbares Gericht, das Sie zu Hause problemlos zubereiten können.
Es ist daher ein Land-Meer-Huhn / Wittling mit Kräuterjoghurt und Brokkoli-Creme.
So sieht es schlecht aus, aber lassen Sie sich von Damien durch alle Schritte des Rezepts führen und Sie werden sehen, Sie werden ein Hit sein!
Persönlich hatte ich eine großartige Zeit mit diesem Spitzenkochkandidaten (der gerade sein eigenes Restaurant in Lille eröffnen wird), der nicht nur den Humor meines alten Onkels unterstützt, sondern auch ein großartiger Lehrer ist.
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