Vegetarismus: einige psychologische Informationen

NB: Der Begriff "Vegeta * ismus" umfasst Vegetarismus und Veganismus.

Sonntag, der 1. Oktober ist der Weltvegetarientag! Die Gelegenheit, etwas über die Philosophie, Überzeugungen, aber auch die Essgewohnheiten seiner Anhänger zu lernen!

Veröffentlicht am 7. Oktober 2021 - In wenigen Tagen können Anhänger und Sympathisanten des Vegetarismus / Alismus den Pariser Veganertag verfolgen - dies ist die Gelegenheit, einige sozialwissenschaftliche Studien über das Nicht-Veganismus gemeinsam zu betrachten Tierfressen.

Kulturell unterschiedliche Vegetarismen

In einer Studie mit dem Titel Compassion et contamination, die im kommenden Dezember in der Zeitschrift Appetite veröffentlicht wird. Kulturelle Unterschiede im Vegetarismus, Matthew B. Ruby, Steven J. Heine, Shanmukh Kamble, Tessa K. Cheng und Mahadevi Waddar haben die psychologischen Gründe analysiert, die dazu führen, dass man in kulturellen Kontexten Vegetarier wird oder wird ...

Was sind die Motive von Vegetariern? Laut den Autoren könnte die Antwort von unserer geografischen Lage oder vielmehr vom kulturellen Kontext abhängen, in dem wir tätig sind: Wenn Vegetarier das gleiche Essverhalten haben, könnten ihre Motivationen jedoch auf sehr unterschiedlichen moralischen Prinzipien beruhen. .

Um zu dieser Beobachtung zu gelangen, untersuchten die Forscher unter der Leitung von Ruby die psychologischen Quellen des Vegetarismus bei „Westlern“ (Amerikanern, Kanadiern und Europäern) und bei Indern.

Indisches Essen hat viele vegetarische Optionen.

In einem ersten Schritt rekrutierte das Wissenschaftlerteam 159 Teilnehmer aus Europa und Nordamerika sowie 113 Freiwillige aus Indien. Unter diesen 272 Menschen sind einige Vegetarier, andere Fleischfresser. Alle müssen eine Reihe von Fragen zu ihren Ansichten zum Umweltschutz, zum Tierschutz, zur Bedeutung des Gehorsams und zur Achtung der Autorität beantworten. , etc.

Westliche Vegetarier unterscheiden sich von westlichen Fleischfressern : Sie wären mehr besorgt über die Auswirkungen ihrer täglichen Nahrungsauswahl auf die Umwelt und den Tierschutz, würden sich mehr um den Tierschutz im Allgemeinen kümmern und sich daran halten stärker zu Werten wie Universalismus und Freiheit.

Andererseits stellen die Forscher keinen Unterschied in den Reden von Vegetariern und Nichtvegetariern in Indien fest : Alle haben mehr oder weniger die gleichen Bedenken.

Welche moralischen Prinzipien stecken hinter dem Vegetarismus?

In einer zweiten Phase der Studie rekrutierten Matthew Ruby und seine Kollegen 828 Teilnehmer (266 Amerikaner, 106 Kanadier, 456 Inder), die gebeten wurden, ihre Einhaltung bestimmter Aussagen zu bewerten, beispielsweise "Fleisch essen verschmutzt die Persönlichkeit und" der Verstand “oder„ Fleisch essen lässt mich wie ein Tier benehmen “.

Hier halten Vegetarier in jedem Land stärker an der Idee fest, dass Fleisch die Persönlichkeit und den Geist verschmutzt als Allesfresser - und dieser Unterschied wäre bei den Indern stärker ausgeprägt (was laut Ruby konsistent wäre mit den Werten des Hinduismus, der dominierenden Religion in Indien: Das Ziel des Vegetarismus wäre es, den Körper frei von jeglicher Verschmutzung zu halten, die mit tierischem Fleisch verbunden ist.

Anschließend geben die Forscher den Teilnehmern einen Fragebogen zu ihren „moralischen Prinzipien“: Welche Werte sind für sie am wichtigsten?

Diesmal sind die Unterschiede zwischen Indern und Westlern größer: Indische Vegetarier neigen eher dazu, Werte wie "Reinheit", traditionelle Autorität und Loyalität gegenüber ihrer Gruppe von Menschen einzuhalten. Zugehörigkeit… Westliche Vegetarier legen ihrerseits weniger Wert auf traditionelle Autorität als ihre alles fressenden Kollegen.

Ein sozial integrierter Vegetarismus?

Wenn für Matthew Ruby der Vegetarismus in Indien mit der Achtung traditioneller Werte und im Westen mit Umwelt- und Tierbelangen verbunden ist, liegt dies genau daran, dass der Ort des Vegetarismus nicht in allen Gesellschaften gleich ist .

Im „Westen“ würden wir nicht mit der Idee des Vegetarismus „erzogen“, Vegetarier sind die Ausnahme : Wir treffen die Entscheidung, es zu werden, zu „konvertieren“, zu heben sich von der dominanten Gruppe ab. Umgekehrt ist Vegetarismus für Inder eine verbreitete, nicht stigmatisierte Idee, die seit Jahrhunderten Teil der Kultur ist.

Alles in allem zeigt diese Untersuchung, dass ein ähnliches Verhalten nicht unbedingt eine ähnliche Denkweise widerspiegelt : Wenn wir keine Tiere essen, sagen wir etwas über uns, darüber, was das ist Wir denken, Werte, an denen wir festhalten - Vegetarismus ist nicht nur eine Art zu essen.

Warum Rindfleisch essen und nicht Pferd?

Stellen Sie sich vor, Matthew Ruby, der auch regelmäßig die Notwendigkeit von Daten und Studien zum Thema Vegetation betont, ist mit dieser Studie nicht bei seinem ersten Versuch. Seine Forschung konzentriert sich in der Tat auf Fragen, die die Ernährung betreffen: Wie ziehen wir die Grenze zwischen Tieren, die zum Essen akzeptabel sind, und anderen? Welche Unterschiede gibt es zwischen den Reden und Überzeugungen von Vegetariern und Allesfressern?

In einer ihrer Publikationen fasst Ruby die Ergebnisse mehrerer Studien zum Thema Vegetarismus zusammen. Wir lernen dort, dass:

• In jüngsten Studien ist die von Vegetariern am häufigsten genannte Motivation die Ethik der Tierzucht und -schlachtung (Beardsworth & Keil, 1991; Fox & Ward, 2008; Hussar) & Harris, 2021…), gefolgt von der Sorge um die persönliche Gesundheit, die Umweltauswirkungen des Fleischkonsums, die spirituelle „Reinheit“ und schließlich den Abscheu vor Fleisch.

• Diese Motivationen sind nicht statisch (Beadsworth & Keil, 1992), sie entwickeln sich im Laufe der Zeit - wir fügen ein Motiv hinzu, wir lassen ein anderes fallen. Ebenso entwickelt sich unsere Art, Vegetarier zu sein, und passt sich an. Einer der Gründe für diese Entwicklungen ist, dass wir im Laufe der Zeit mehr "Experten" werden , sowohl "Experten" für Vegetarismus als auch "Experten" für unsere eigene Art, Vegetarier zu sein.
• Das am meisten betonte Hindernis für den Vegetarismus wäre der Geschmack für Fleisch - dann wäre die Schwierigkeit, Gewohnheiten zu ändern, der Glaube, dass Menschen Fleisch essen müssen (die sakrosankte Nahrungskette), das Gefolge Fleischfresser, der Mangel an Wissen über die vegetarische Ernährung.
• Drei Arten von Faktoren würden eine wesentliche Rolle bei der Aufrechterhaltung des Vegetarismus spielen: persönliche Faktoren (von den Vorteilen dieses Lebensmittels für das Wohlbefinden der Tiere überzeugt zu sein, mit der vegetarischen Küche vertraut zu sein usw.), "soziale" Faktoren (Wissen Vegetarier, die Unterstützung von Angehörigen haben…) und Umweltressourcen (Verfügbarkeit und Zugänglichkeit von Produkten in Geschäften).
• Es wäre sozial akzeptabler, Vegetarier zu werden, wenn Sie ein Mädchen sind, als wenn Sie ein Junge sind - es würde in der Tat eine starke Assoziation von Fleisch und Männlichkeit geben (ein Mann, der den Haufen isst, wir sagte).

Die Sozialpsychologin Mélanie Joy, die am Pariser Veganer Tag anwesend sein wird, geht noch weiter und befasst sich mit dem „fleischistischen System“: Für den Forscher, Autor des Buches Warum wir Hunde lieben, Schweine essen und Kühe tragen (Pourquoi nous love les Hunde, essen Schweine und tragen Kühe), wären wir sozial und psychisch konditioniert, um Fleisch zu essen.

Schlimmer noch: Wir wären konditioniert, bestimmte Tiere zu essen - und von der Idee, andere zu essen, krank zu werden . Ist Pferdefleischlasagne wirklich empörender als Rindfleischlasagne?

Für weitere :

• Der Artikel von MB Ruby (et al.)
• Ein Artikel des Pacific Standard Magazins über die Studie von MB Ruby
• Eine Analyse bestehender Forschungen zu Vegetarismus / Alismus - von MB Ruby
• Eine weitere Untersuchung von MB Rudy zu den Prädiktoren des "Vegetarismus"
• Vegan sein und sich ausgewogen ernähren: Nieder mit vorgefassten Ideen! und ein weiteres Zeugnis von Mademoisell Veganer
• Vegane Walkürenrezepte