Der 1. November ist der Welt-Vegan-Tag! Die Gelegenheit, dieses wunderbare, einfache, preiswerte und vegane Rezept zu teilen!
Veröffentlicht am 19. Februar 2021
Inspiration in der Küche ist für kleine Budgets und faule Leute (ich bin) nicht leicht zu finden.
Aber dieses vegane Rezept namens #TheStew könnte Sie von Ihrem klassischen Ketchup- Nudelgratin abheben !
#Der Eintopf, der köstliche vegane Kichererbseneintopf
Dieses vegane Rezept wurde im November 2021 auf der New York Times Cooking-Website veröffentlicht. Seit seiner Veröffentlichung ist es auf Instagram sehr beliebt geworden.
Dies ist ein würziger Kichererbseneintopf mit Kokosnuss und Kurkuma. Wie Sie vielleicht wissen, ist diese Art von Gericht in Indien, Bangladesch und Pakistan sehr verbreitet!
Es war die Lebensmittelkritikerin Alison Roman, die dieses leicht angepasste Rezept im Vergleich zu dem, was in den oben genannten Ländern zu finden ist, sichtbar machte, berichtet die Huffington Post.
#TheStew, das beliebteste vegane Rezept von Instagram
Der Hashtag #TheStew hat zum Zeitpunkt des Schreibens über 4.000 Beiträge.
Unter diesem Hashtag sind die Klischees dieses sparsamen veganen Gerichts verknüpft und sehr einfach zuzubereiten.
Alise Romans Kichererbseneintopf verdankt seinen Erfolg sicherlich seiner Einfachheit .
Dieses Gericht ist nicht nur einfach und kostengünstig, sondern auch bei der Zubereitung eindeutig hübsch und hat ein echtes Instagram-freundliches Potenzial! Kein Wunder, dass #TheStew so beliebt ist ...
#TheStew, der würzige Kichererbseneintopf mit Kokosnuss und Kurkuma
Das Rezept ist in Englisch, aber ich habe versucht, es zu übersetzen. Hier sind die Zutaten und die Schritte, die zu befolgen sind, damit dieses vegane Gericht zu Hause ein Erfolg wird .
Zutaten des veganen Kichererbseneintopfs
- 60 ml Olivenöl und ein Tropfen zum Servieren
- 4 Knoblauchzehen, geschält
- 1 große Zwiebel, geschält
- Ein Stück fein geschnittener Ingwer (2 bis 4 cm)
- Salz Pfeffer
- 1 C. ½ Teelöffel Kurkuma (und ein wenig für das Gericht beim Servieren)
- 1 C. 1 Teelöffel roter Pfeffer (und eine Ergänzung für das Gericht, sobald es serviert wird)
- 425 g gewaschene und getrocknete Kichererbsen
- 45 cl Kokosmilch
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 Handvoll Mangold, Grünkohl oder Schachtelhalmkohl, Stängel entfernt, in kleine Stücke geschnitten
- Ein wenig Minze (für die Präsentation)
- 1 C. Kaffeejoghurt (zur Präsentation)
- 1 Pita oder anderes Fladenbrot nach Geschmack
Das Rezept für #TheStew, den veganen Kichererbseneintopf
- Das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und den Ingwer hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend und die Seiten braun sind.
- Kurkuma, Chili, Kichererbsen hinzufügen und mit Pfeffer und Salz würzen.
- 8 bis 10 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen, bis die Kichererbsen in den Gewürzen und im Öl gebraten sind. Mit der Zeit zerbröckeln und bräunen sie leicht, um knusprig zu werden.
- Legen Sie eine kleine Portion dieser knusprigen Kichererbsen zum Ankleiden beiseite.
- Mit einem Holzspatel den Rest der Kichererbsen zerdrücken, um die Stärke zu extrahieren (dies verdickt den Eintopf).
- Fügen Sie die Kokosmilch, den Pfeffer und das Salz hinzu (nun, ich persönlich hätte aufgehört zu salzen, aber hey, ich gebe das Rezept so, wie es ist).
- Köcheln lassen, um die Kichererbsenstücke zu lösen, die am Boden der Pfanne verblieben sind.
- Unter häufigem Rühren 30 bis 35 Minuten kochen lassen, bis der Eintopf herzhaft wird und sich die Aromen vereinigt haben.
- Zögern Sie nicht, ein oder zwei Kichererbsen zu probieren, nicht nur die Flüssigkeit, um sicherzugehen, dass sie lange genug gekocht haben und so lecker wie möglich sind.
- Wenn der Eintopf nach 30 bis 35 Minuten nicht dick genug ist, köcheln Sie erneut, bis er gewünscht wird.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu und rühren Sie um, um sicherzustellen, dass es die Flüssigkeit aufnimmt. Einige Minuten kochen lassen, bis sie welken, 3 bis 7 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen (WIEDER?).
- In Schüsseln servieren und mit etwas Minze, dem Rest der Kichererbsen, mit Chili bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
- Fügen Sie ein wenig Joghurt hinzu und servieren Sie es mit Brot oder Pita, vorzugsweise geröstet. Den Joghurt auf Wunsch mit Kurkuma bestreuen.
Und so erreichen Sie dieses ehrlich gesagt einfache Rezept.
Nun, ich mag keine Kurkuma, also probiere ich es vielleicht mit Curry. Danach koche ich auch nicht mehr gerne. Zum Glück gibt es dafür Mymy:
