Kulinarische Trends machen Spaß. Ich beschuldige die Leute nicht, Anwalt zu werden, ich bin es auch. Aber es ist wahr, dass die Mode ein bisschen weit gegangen ist, indem sie den Rest des Obsts und Gemüses vergessen hat, wenn es wirklich viele davon gibt.
Wir haben auf Instagram jede Menge Avocado-Riegel und Toast-Riegel gesehen, und obwohl alles sehr hübsch und appetitlich aussah, gab es nur sehr wenige Alternativen.
Diese enorme Nachfrage hat sogar große Bedenken hinsichtlich des Anbaus von Avocados ausgelöst, insbesondere in Mexiko, dem größten Produzenten von grünen Früchten! Diese ökologischen Auswirkungen und der Mangel an kulinarischer Erneuerung beginnen daher zu reagieren.
Auf einer kleinen Ebene habe ich beschlossen, meinen Verbrauch wirklich zu reduzieren (vor allem wegen des Preises, richtig), aber ich bin nicht der einzige!
Ich bekenne mich dem Hype schuldig
Ein Londoner Restaurant, das von Hellogiggles präsentiert wird, hat beschlossen, Avocado von seiner Speisekarte zu verbannen, müde von der mangelnden kulinarischen Originalität des Augenblicks.
Das Ziel des Küchenchefs George Notley mit dem Firedog (so heißt sein Haus): andere Gemüsesorten hervorzuheben, denen es nicht an Farbe und Geschmack mangelt.
Die Idee wäre, die Leute dazu zu bringen, die Existenz von Avocado ein wenig zu vergessen, unsere Menüs ein wenig zu variieren und Brunchs ein wenig interessanter zu machen als ein Stück zerquetschte Avocado.
Ich folge voll und ganz dem Ansatz des Restaurants, aber ich liebe Avocados, weil es für mich zu spät ist. Ich bin bereits gesunken und nichts kann für mich getan werden. Aber ich weigere mich, dich zu bremsen, also mach das andere Gemüse für mich.
Und Sie, sind Sie bereit, Ihren Avocado-Verbrauch zu reduzieren? Gibt es mein Hummus-Team?
Illustratives Bild über Kjokkenutstyr
