Ursprünglich veröffentlicht am 6. April 2021
Ein Kuchen mit nichts darauf ist ein bisschen wie eine Episode von Who is Who ohne Pepita oder eine Pizza ohne Käse: Es ist langweilig. Hier sind fünf Ideen, wie Sie Ihre Desserts aufpeppen und sich einen Nachmittagstee gönnen können!
Buttercreme oder amerikanische Glasur, die Basis
Ein großer Klassiker der Kuchen, der fast überall zu finden ist. Richtig dosiert kann es einen Kuchen absolut göttlich machen. Hüten Sie sich vor Missbrauch, der schnell zu etwas sehr Ekelhaftem führen kann : Ein mit Buttercreme beladener Baumstamm ist Traurigkeit.
Für eine Schicht von etwa einem Zentimeter Buttercreme auf einem traditionellen Kuchen benötigen Sie:
- 200 g weiche Butter (oder Margarine)
- 150g Puderzucker
- Eine Prise Vanilleextrakt
Die weiche Butter in einer kleinen Schüssel zerdrücken. Wenn Ihre Butter hart ist und Sie noch nicht daran gedacht haben, sie herauszunehmen, um sie zu erweichen, reiben Sie sie: Es wird einfacher, damit zu arbeiten!
Fügen Sie nach und nach den Vanilleextrakt und den Puderzucker hinzu, während Sie weiter mischen. Sie können einen Elektromixer verwenden, um ein gleichmäßigeres Ergebnis zu erzielen.
Sie können alles hinzufügen, was Sie möchten, um Ihre Creme zu personalisieren: natürliches Aroma, gemischte Früchte (wie z. B. Himbeeren), Färbung, zerbröckelte Kuchen, Boogers, es liegt an Ihnen!
Das Mascarpone-Sahnehäubchen
Ich benutze dieses gerne für meine Cupcakes! Es ist auch großartig in viktorianischen Sandwiches oder einfach so in einer traurigen Nacht. Es ist eines der am einfachsten herzustellenden Zuckergüsse und ergänzt Kuchen immer auf die richtige Weise!
Um einen Kuchen zu bedecken, benötigen Sie:
- 200 g Mascarpone
- 150g Puderzucker
Okay, es gibt eigentlich keine Anweisungen zu geben, außer alles in einer Schüssel zu mischen, mehr Farbe hinzuzufügen, wenn Sie wollen und zu verteilen. Mit einem Löffel, einem Spritzbeutel ... liegt es an Ihnen. Sie können auch mit kleinen bunten Zuckerbällchen dekorieren: Es ist hübsch, es isst kein Brot, wir sagen ja.
Eiweiß Puderzucker / Puderzucker für eine knusprige Schicht
Flüssige Zuckergüsse können schnell schmackhaft werden, während die Puderzucker- und Eiweißversion auf dem Kuchen aushärtet und eine Zuckerschicht bildet, die Ihren Desserts einen Crunch verleiht.
Ich mache es mit Eiweiß und Puderzucker, aber Sie können Wasser anstelle des Eies verwenden! Die Idee ist vor allem, eine sehr dicke Puderzuckerpaste zu erhalten.
Für einen Zuckerguss benötigen Sie:
- 250 g Puderzucker
- Ein Eiweiß oder ca. 5 Esslöffel Wasser
- Ein Esslöffel Zitronensaft (optional)
Das Eiweiß schlagen, dann den Puderzucker (und den Zitronensaft) hinzufügen und gut mischen. Sie müssen etwas Dickes und Undurchsichtiges bekommen. Auf dem Kuchen verteilen und eine Stunde aushärten lassen!
Zuckerguss mit Erdnussbutter (oder Nussbutter, die Sie bevorzugen)
Ich verwende gerne Kokosmilch in Dosen, um vegane Schlagsahne herzustellen. Kaufen Sie einfach Kokosmilch in Dosen und lassen Sie den dicken Teil mit einem Elektromixer laufen. Etwa zwanzig Minuten im Kühlschrank und Sie haben frischere Schlagsahne als meine besten Turnschuhe!
Der ultimative Sioux-Trick besteht darin, zwei oder drei Esslöffel Erdnussbutter hinzuzufügen. Du mischst und danke Hallo, auf Wiedersehen, das ist alles für dich: ein Kuchen, der tötet (aber nicht wörtlich, außer wenn du allergisch gegen Erdnüsse bist) und ein Sahnehäubchen, das in ungefähr zehn Minuten fertig ist!
Avocado-Schokoladen-Ganache
Schokolade ist ein bisschen das Beste, das kleine schwarze Kleid zum Nachtisch. Dieses Sahnehäubchen ist super einfach zuzubereiten, sehr lecker und kann Ihre Cupcakes und andere Desserts mit Stolz garnieren!
Um einen Kuchen zu dekorieren, können Sie zwei Avocados mit 3 oder 4 Esslöffeln Agavensirup und 100 g Kakaopulver mischen . Mischen, bis ein homogener und glatter Teig entsteht. Zögern Sie nicht, zu probieren und nach Ihren Wünschen anzupassen!
Natürlich können Sie die Avocado durch Kokosnuss-Schlagsahne oder sogar Buttercreme ersetzen, wenn Sie Fett mit Leidenschaft lieben: Zuckerguss ist ein riesiges Land der Liebe.
Ein bisschen Food-Porno zum Abschluss.
Hier ! Das Sahnehäubchen hat keine Geheimnisse mehr für dich. Zögern Sie nicht zu testen, zu improvisieren und mir vor allem Bilder Ihrer Ergebnisse zu schicken! Guten Appetit !
