Artikel ursprünglich am 18. November 2021 veröffentlicht
Die Bento-Box oder Lunchbox ist DAS, was sich jeder wünscht (auf jeden Fall mehr als ein alter Schinken und Butter für 5 €), wenn es Zeit für das Mittagessen ist.
Nur die Schachtel zu haben ist gut, aber Sauerkraut nicht chaotisch darin zu stapeln ist besser.
Die besten Lunchbox-Rezepte
Mehrere Misses haben das große Abenteuer des Kochens begonnen, um es in diesen hübschen Kisten mitzunehmen.
Hier sind ihre Kreationen:
Probieren Sie für Ihre Lunchbox das libanesische Ahorn-Wrap-Rezept
- 1 libanesisches Brot (andernfalls ein "Wrap")
- Hummus
- Falafels (die Anzahl hängt von der Größe ab)
- 1 großes Salatblatt
- 2-3 Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
- 2-3 Pilze, in Scheiben geschnitten (endlich das Gemüse Ihrer Wahl)
Wie bereite ich diesen Wrap vor?
- Legen Sie das libanesische Brot auf eine Arbeitsfläche.
- Verteilen Sie einen Teil (wenn Sie das Brot in 4 Streifen teilen, würde ich sagen, verteilen Sie einen der beiden mittleren Streifen).
- Legen Sie die Falafels (optional in zwei Hälften geschnitten), den Salat, die Tomatenscheiben und die Pilze darauf.
- Möglicherweise nach Ihrem Geschmack würzen (alles hängt von den Gewürzen der Falafel ab!).
- Falten Sie den Boden des libanesischen Brotes senkrecht zum Streifen (um den Boden der Verpackung zu „schließen“).
- Und dann aufrollen, um eine schöne Hülle zu bilden.
- In Aluminiumfolie oder Frischhaltefolie einwickeln oder die Folie mit einem Zahnstocher festhalten und in eine hübsche Schachtel legen.
Das Rezept für rohes Gemüse / Risotto / Erdbeermuffin, das Ihre Lunchbox begeistern wird
Vorspeise : Roher Gemüsesalat (Eisbergsalat, geriebene Karotten, Weißkohl, Radieschen, schwarzer Rettich, Gurke, gekeimte Samen, Gomasio, kleine lila Karotten, Sonnenblumenkerne, Salz, Pfeffer, Olivenöl)
Hauptgericht : Risotto-Reste mit Spargel, Grieß und schwarzen Samen, hausgemachte Tomatensauce
Dessert : Muffin mit geschnittenem Erdbeerpulpe, Erdbeeren
Für das Risotto ist dies das mit Spargel angepasste VG-Zonenrezept.
Wie bereite ich die Tomatensauce zu?
- Tomaten schälen und schneiden (dort muss ich ungefähr zwei Kilo zugenommen haben).
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
- Gießen Sie die Tomaten in die Pfanne, fügen Sie einen Teelöffel Salz, drei große Prisen Thymian, ein wenig Knoblauch und eine große Prise Zimt hinzu.
- Abdecken, bei schwacher Hitze 1 Stunde 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn viel Wasser aufsteigt, entfernen Sie die Abdeckung und reduzieren Sie sie für weitere 1 Stunde auf niedrige Hitze.
Keine ständige Überwachung, es kümmert sich um sich selbst. Ich überprüfe alle 20 Minuten oder so.
Wie bereite ich die Muffins zu?
- Mischen Sie 100 g Rohrzucker und 100 ml Traubenkernöl
- Fügen Sie einen Teelöffel Vanillepulver und 3 Teelöffel Backpulver hinzu
- Mischen Sie in einem kleinen Behälter 1 Teelöffel gemahlene Leinsamen und 3 Teelöffel Wasser (optional, glaube ich).
- Fügen Sie die Leinen / Wasser-Mischung hinzu, mischen Sie.
- 100 ml Sojamilch hinzufügen, mischen.
- Fügen Sie etwa eine Tasse Erdbeerpulpe hinzu (ich habe das, was nach der Saftherstellung in meinem Saftabsauger übrig war, und bin mir nicht sicher, durch was ich es ersetzen soll, vielleicht eine zerdrückte Banane, wenn Sie Muffins machen möchten Banane? Oder Apfelmus? Blaubeeren? Andernfalls verringern Sie die Menge an Sojamilch um die Hälfte und fügen Sie eine halbe Tasse gemischte Erdbeeren hinzu. Ich denke, es sollte funktionieren. Gut mischen.
- Fügen Sie 220 Gramm Mehl hinzu. Gut mischen. (Ich habe die Farbe ein wenig mit ein wenig puderrosa Farbe verstärkt, aber es war wirklich pink!)
- In Schachteln in einer Muffinform gießen.
- 20 Minuten bei 180 ° backen (noch ein bisschen mehr, mein Ofen ist besonders groß)
Schieben Sie dieses Rezept für rohes Gemüse / Lupinenfilets / Hühnererdbeermousse in Ihre Brotdose
Vorspeise : Gemüsesalat (bunte Karotten, gelbe Rote Beete, rosa Rettich, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Oreganoblumen aus dem Fenster).
Hauptgericht : Brokkoli und gedämpfte Bohnen + Knoblauch / Sesam-Grieß + gegrillte Lupinenfilets mit Balsamico-Essig
Kleine Desserts : Erdbeermousse mit Reiscreme, Birnen- / Tonka-Kompott, Nashi und Zimt, Spekulatius
Oh la la, ich werde mich nach Hause beeilen, um alles zu reproduzieren!
