Wenn Sie kürzlich in den Gemüseabteilungen Ihres Supermarkts spazieren gegangen sind, haben Sie möglicherweise bemerkt, dass einige Lebensmittel fehlen, wie z. B. Salat, Zucchini und Auberginen .
Und wenn noch welche übrig waren, war ihr Preis in die Höhe geschossen.
Dieses Phänomen betrifft ganz Frankreich und einen Großteil Europas, einschließlich England, das seine Salate rationiert. Die Ursache ? Die klimatischen Bedenken Spaniens, unseres Importeurs von Gemüse aus der Sonne, das nicht mehr so viel liefern kann wie in früheren Wintern.
Der Mangel an grünem Gemüse in Frankreich ist vor allem ein saisonales Problem
Natürlich ärgert sich jeder über diese Preiserhöhung. Sie sind laut France Info manchmal um 80% gestiegen und haben sich in einigen Geschäften verdoppelt.
Aber wie Jacques Rouchaussé, der Präsident der Gemüseproduzenten in Frankreich, uns erinnert: Es ist einfach Gemüse, das in Frankreich nicht in der Saison ist!
Saisonales Gemüse wie Kürbis, Weißkohl, Rosenkohl, Rüben, Topinambur und Lauch haben im Februar Saison und unterliegen keinen größeren Preisänderungen.
Der Mangel an grünem Gemüse und was es über unseren Konsum aussagt
Wir sind es so gewohnt, alles zu essen, was wir in Geschäften finden, dass wir oft vergessen, dass das Prinzip der Jahreszeiten nicht nur für Tomaten und Erdbeeren gilt!
Grünes Gemüse hat auch seine Jahreszeit und das Beste ist, sich an die verschiedenen Perioden anzupassen ... und zu überprüfen, woher die Lebensmittel stammen, die wir kaufen.
Persönlich friere ich im Sommer Obst und Gemüse ein, das ich bei hässlichem Wetter gerne koche, und lasse mich bis zum Winter warten. Also gut, es funktioniert bla für den Salat, aber im Februar gibt es immer den Lammsalat oder die Spinatblätter!
Jacques Rouchaussé erklärt France Info auch, dass wir französische saisonale Produkte haben und dass diese bevorzugt und konsumiert werden müssen.
Also bleibe ich bei meinen Rüben und vielleicht Rosenkohl (nein), bis das gute Wetter zurückkehrt. Komm schon, Mut, nur noch ein paar Monate!
